Analisador de Perfil de Textura – QualiTEXA™-Pro
O Analisador de Perfil de Textura QualiTEXA™-Pro é um analisador de perfil de textura de alta precisão, projetado para medir quantitativamente as propriedades mecânicas e estruturais de alimentos, produtos farmacêuticos, cosméticos, materiais de embalagem e produtos industriais. Ao aplicar forças controladas, como compressão, tensão, cisalhamento e flexão, o sistema converte o comportamento do material em dados numéricos objetivos e repetíveis.
Equipado com uma célula de carga de alta resolução, controle de movimento programável e software avançado de aquisição de dados, o QualiTEXA™-Pro realiza Análises de Perfil de Textura (TPA) completas, bem como testes de ciclo único e dependentes do tempo. Ele permite que os laboratórios avaliem atributos críticos de textura, como dureza, coesão, elasticidade, adesividade, gomosidade, mastigabilidade e fraturabilidade com alta precisão e consistência.
Analisador de Perfil de Textura – Aplicações QualiTEXA™-Pro
De acordo com o folheto, o QualiTEXA™-Pro é amplamente utilizado em:
- Alimentos e Confeitaria
- Avaliação da resistência, dureza, crocância, mastigabilidade, elasticidade e comportamento de fratura em géis, produtos de panificação, snacks, laticínios e análogos de carne.
- Farmacêutico e Médico
- Medição da dureza dos comprimidos, resistência à perfuração, resistência à ruptura das ampolas e firmeza das cápsulas gelatinosas para controle de qualidade e conformidade regulatória.
- Adesivos e Embalagens
- Testes de aderência em laços, força de descolamento, resistência da selagem, elasticidade do filme e integridade da laminação em etiquetas, fitas adesivas, selantes e embalagens flexíveis.
- Cosméticos e cuidados pessoais
- Avaliação da firmeza, espalhabilidade, estabilidade da emulsificação e consistência do gel em loções, bálsamos, espumas e produtos de higiene pessoal.
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Analisador de Perfil de Textura – QualiTEXA™-Pro Principais Características
- Capacidade de Análise Completa do Perfil de Textura (TPA) com metodologia de teste de duas mordidas.
- Ampla faixa de medição de força, adequada para géis macios e sólidos firmes.
- Célula de carga de alta precisão para medição exata de força e deformação.
- Modos de teste programáveis, incluindo compressão, carga fixa, deformação fixa, fluência e relaxamento de tensão.
- Controle de movimento de alta velocidade com velocidades de teste ajustáveis.
- Operação por tela sensível ao toque e software para configuração intuitiva do método.
- Suporta aplicações de teste de resistência do gel e Bloom.
- Design compacto de bancada otimizado para ambientes de laboratório.
- Aplicável às indústrias alimentícia, farmacêutica, cosmética, de embalagens e de testes de materiais.
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Teste de Alimentos |
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Testes de adesivos e embalagens |
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Aplicação de Testes Farmacêuticos |
Teoria e Método (Parâmetros do Perfil de Textura)
O analisador de perfil de textura funciona aplicando deformação mecânica controlada a uma amostra por meio de uma sonda, enquanto mede continuamente a força e o deslocamento. As curvas resultantes de força-tempo ou força-distância são analisadas matematicamente para extrair parâmetros de textura que apresentam forte correlação com a percepção sensorial humana.
Os principais parâmetros da Análise de Perfil de Textura (TPA) incluem:
- Dureza – Força máxima durante a primeira compressão, representando a resistência à deformação.
- Fraturabilidade – Força na qual a estrutura da amostra se rompe durante a compressão.
- Adesividade – Área de força negativa durante a retirada da sonda, refletindo a aderência da superfície.
- Elasticidade – Capacidade de uma amostra recuperar sua forma original entre compressões.
- Coesão – Grau em que uma amostra se mantém unida sob deformação repetida.
- Gomosidade – Energia necessária para desintegrar alimentos semissólidos, calculada a partir da dureza e da coesão.
- Mastigabilidade – Energia necessária para mastigar alimentos sólidos, derivada da dureza, coesão e elasticidade.
- Mastigabilidade = Dureza × Coesão × Elasticidade
- Resiliência – Velocidade e extensão da recuperação após a deformação durante o primeiro ciclo de compressão.
O QualiTEXA™-Pro suporta testes TPA completos de duas mordidas, simulando de perto o comportamento de mastigação humana para fornecer dados de textura confiáveis e reproduzíveis.
